(N.): Vraag gesteld in 't Nederlands - (Fr.): Vraag gesteld in 't Frans
Geregeld worden bedrijven bezocht door de provinciale inspectie Volksgezondheid wanneer door de bedrijfsleiding aan de inspectie melding wordt gemaakt van bepaalde overdraagbare ziektes bij werknemers.
In bedrijven die voeding verwerken bestaat althans de theoretische mogelijkheid dat bacteriële infecties van werknemers tijdens de incubatieperiode via de verwerking van voeding worden doorgegeven, zowel via de voeding zelf als via verpakking of stopsels en dergelijke. Ik denk hier bijvoorbeeld aan listeria, salmonella, hepatitis en andere.
Graag had ik van de geachte minister vernomen :
1. of deze problematiek door uw diensten wordt onderzocht en op welke wijze;
2. of hierover verslagen worden gepubliceerd, en zo ja, door wie;
3. of bij positieve meldingen de Eetwareninspectie hiervan op de hoogte wordt gebracht en welke haar opdracht daarbij is;
4. welke vaststellingen eventueel ter zake de voorbije vijf jaar werden gedaan.
Antwoord : Ik heb de eer het geachte lid het volgende mee te delen.
1. Het toezicht op via het voedsel overdraagbare ziekten behoort hoofdzakelijk tot de bevoegdheid van de Gezondheidsinspectie van de gemeenschappen of gewesten. Bacteriële, virale of parasitaire infecties die via het voedsel kunnen worden overgedragen, moeten bij de Gezondheidsinspectie worden aangegeven en het personeel van voedselverwerkende ondernemingen dat in contact komt met voedingsmiddelen is aan bepaalde verplichtingen onderworpen, onder andere inzake geneeskundig onderzoek. Dit wordt voornamelijk geregeld door het koninklijk besluit van 1 maart 1971 betreffende de profylaxie tegen overdraagbare ziekten, het koninklijk besluit van 17 maart 1971 tot onderwerping aan medisch toezicht van al de personen die door hun werkzaamheid rechtstreeks met voedingswaren in aanmerking komen en die deze waren kunnen verontreinigen of besmetten en specifiek in Vlaanderen door het decreet van 5 april 1995 betreffende de profylaxie van besmettelijke ziekten en het besluit van de Vlaamse regering van 19 april 1995 tot uitvoering van het voornoemde decreet van 5 april 1995.
2. Gegevens over de infectiegraad van de bevolking door via voedingsmiddelen overdraagbare ziekten zijn te verkrijgen bij de bevoegde diensten van de gemeenschappen en ook bij de afdeling epidemiologie van het Wetenschappelijk Instituut voor volksgezondheid Louis Pasteur, die de activiteitenverslagen opmaakt van het net van peillaboratoria belast met het toezicht op infectieziekten.
3. De Algemene Eetwareninspectie (AEI) wordt soms, doch niet systematisch en vaak te laat, ingelicht over bepaalde gevallen van voedselintoxicaties veroorzaakt door besmet personeel of door andere bronnen. Voor zover dit op het ogenblik van de melding nog mogelijk is, stelt de AEI een onderzoek in om de oorzaak van de besmetting te bepalen en neemt ze passende maatregelen om het probleem te verhelpen. Op een vijftigtal van zulke onderzoeken in 1998, werd in drie gevallen aangetoond dat een infectie van keukenpersoneel de verdachte oorsprong van het probleem was.