Les autorités sanitaires françaises ont récemment appelé à réduire les aliments à base de soja utilisés dans la restauration collective, sans pour autant vouloir diaboliser cet aliment. Sont concernés: les crèches, les écoles, les restaurants d'entreprises, les maisons de repos et de soins, les hôpitaux, etc., afin de cibler toutes les catégories d'âge et tous les groupes de population. Les autorités sanitaires ont aussi invité les acteurs de l'agroalimentaire à revoir les techniques de production et de transformation du soja, afin de réduire les teneurs en isoflavones de leurs produits.

En effet, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment mis en évidence les effets indésirables du soja en lien avec son utilisation alimentaire et de ses composants.

Les aliments à base de soja (desserts, yaourts, lait, steaks végétaux, tofu et surtout les biscuits apéritifs) contiennent en effet trop d'isoflavones, des substances végétales proches des hormones féminines aux effets potentiellement nocifs pour la santé.

Les isoflavones, contenus en grande quantité dans les produits à base de soja, sont des composés phytoœstrogènes qui peuvent avoir des effets similaires aux œstrogènes humains. Les autorités sanitaires françaises soulignent que des études ont examiné si une consommation excessive de soja pouvait perturber l'équilibre hormonal, notamment en lien avec la puberté, la fertilité ou les risques hormonodépendants (comme le cancer du sein).

Chez les enfants, l'ANSES indique qu'une consommation excessive de produits à base de soja, notamment le lait de soja, pourrait théoriquement perturber la fonction hormonale, bien que les données scientifiques ne soient pas toutes concluantes sur ce point.

Chez les femmes enceintes et allaitantes, la prudence est recommandée, bien qu'il n'y ait pas de consensus définitif sur des risques accrus avec la consommation modérée de soja.

Certaines recherches suggèrent en outre que les isoflavones du soja pourraient interférer avec la fonction thyroïdienne, en particulier chez les personnes ayant des antécédents de troubles de la thyroïde.

L'ANSES souligne que les effets sur la fonction thyroïdienne sont généralement peu significatifs avec une consommation modérée de soja, mais recommande aux personnes présentant des troubles thyroïdiens de consulter un professionnel de santé avant de consommer de grandes quantités de soja.

Par ailleurs, certaines études suggèrent que les isoflavones de soja peuvent interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants ou les médicaments hormonaux. Les autorités sanitaires recommandent aux personnes sous traitement médicamenteux de consulter leur médecin avant de consommer régulièrement du soja.

Les aliments à base de soja sont de plus en plus populaires en Belgique, notamment dans le cadre d'une alimentation végétarienne ou végétalienne. Cependant, certaines préoccupations persistent concernant leurs effets sur la santé, en particulier en ce qui concerne les risques d'allergies, les effets hormonaux des isoflavones, leurs interactions avec la fonction thyroïdienne ou avec certains traitements médicamenteux.

1) Pouvez-vous nous éclairer sur la position du gouvernement fédéral concernant la sécurité de la consommation des produits à base de soja?

2) Le gouvernement fédéral a-t-il consulté des études et analyses sur le sujet? Le cas échéant, quelles sont les conclusions qui ont pu en être tirées?

3) Le gouvernement fédéral, de concert avec les entités fédérées, a-t-il eu des contacts avec les autorités sanitaires françaises pour un échange de bonnes pratiques en la matière?

4) Est-il envisagé de formuler des recommandations aux citoyens pour éviter d'éventuels effets indésirables, notamment chez les populations vulnérables comme les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, et les personnes présentant des troubles thyroïdiens?

5) Enfin, quelles actions sont entreprises pour informer le public sur les risques potentiels liés à une consommation excessive de soja, et quels sont les contrôles en place pour garantir la sécurité de ces produits sur le marché belge?

6) Est-il prévu de sensibiliser les acteurs belges de l'agroalimentaire à revoir leurs techniques de production et de transformation du soja, afin de réduire les teneurs en isoflavones des produits?

Ces questions revêtent un caractère transversal car la santé publique est une matière fédérale mais les aspects liés aux mesures de prévention relèvent notablement des compétences des entités fédérées.